Ce qui m’inquiète, c’est cette idée que sans lactose, la créativité culinaire s’épuise. En réalité, pourquoi ne pas s’inspirer des traditions culinaires du monde? Un risotto aux champignons préparé avec du bouillon de légumes et un peu d’huile d’olive peut rivaliser avec n’importe quel plat lacté. La texture crémeuse est assurée par le mélange des ingrédients, et le goût explosif des champignons apportera une satisfaction incroyable. Une belle manière de transformer une contrainte en aventure savoureuse.