Tu sais ce qui m’a surpris? C’est qu’avec un peu de créativité, on peut faire des plats à se lécher les babines sans ces produits laitiers. T’sais, ça fait un moment que j’ai des amis intolérants et je voulais pas qu’ils s’ennuient à table pendant un de ces repas où tout le monde se régale. Alors, au lieu de stresser, je me suis dit qu’il fallait voir ça comme une chance d’explorer d’autres horizons culinaires.

Un jour, j’me suis lancé dans des galettes de sarrasin. Un mélange d’eau et de farine de sarrasin, et puis tu les fais cuire à la poêle. Ça sent le terroir ! Tu peux les garnir avec plein de choses : un bon hachis de légumes rôtis, ou même des œufs bien cuits pour la protein’n’garde du garchon que je suis. Franchement, t’as l’impression d’être dans une brasserie du coin avec tes copains autour.

Autre chose qui déchire bien c’est le houmous. Si tu mets juste des pois chiches, un peu de tahini, du jus de citron et une pointe d’ail, ça fait le job comme trempette ou tartinade sur du pain sans gluten. En plus, les gars y trouvent leur compte avec cette texture crémeuse mais sans produit laitier.

Alors ouais, la cuisine sans ces ingrédients peut sembler un casse-tête au premier abord. Mais en réalité? C’est comme mettre la main à la pâte chez mémé : on découvre des recettes oubliées et on se marre en partageant tout ça entre amis. Au final, si t’es là pour passer un bon moment ensemble autour d’une table plutôt que pour suivre des règles strictes, il n’y a vraiment pas besoin d’une tonne d’ingrédients compliqués pour rendre tout le monde heureux !