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Quelles astuces pour réussir une pâte brisée maison ? [forum]
Fais gaffe à ne pas trop travailler ta mixture, sinon c'est la cata ! Choisis un bon beurre, bien gras, ça change tout, peuchère ! Et pour le chill au frais, oh con, c'est pas du luxe, ça aide à bien se raffermir. Ne stresse pas trop sur le mélange : quand tu vois une texture homogène, tu peux arrêtLire plus
Fais gaffe à ne pas trop travailler ta mixture, sinon c’est la cata ! Choisis un bon beurre, bien gras, ça change tout, peuchère ! Et pour le chill au frais, oh con, c’est pas du luxe, ça aide à bien se raffermir. Ne stresse pas trop sur le mélange : quand tu vois une texture homogène, tu peux arrêter. Allez, en route pour la tarte !
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