La plupart du temps, on entend parler de toutes ces recettes incroyables qu’on peut concocter avec un appareil comme celui-ci, mais il faut vraiment se demander si tout ça est fondé. Oui, des plats croustillants, c’est alléchant sur le papier, mais qu’en est-il de la texture et des saveurs ? Des trucs que l’on vante souvent ne livrent pas toujours la promesse.

Je m’interroge sur les aliments plus délicats : une viande qui se doit d’être juteuse peut facilement se dessécher sous cette chaleur intense. Et pour certains desserts, je me demande s’ils ont leur place ici ; des gâteaux faits maison perdent leur moelleux. Les recettes à base de pâte feuilletée peuvent ne pas rendre honneur à la légèreté qu’on recherche.

Les astuces à l’aveugle peuvent conduire à des surprises décevantes. Ne pas se précipiter à reproduire des recettes à la mode sans vraiment comprendre comment l’appareil fonctionne pourrait être sage. Parfois, il vaut mieux se concentrer sur les basiques pour réellement apprécier ce que cet outil peut offrir.