L’erreur que j’ai faite a été de sous-estimer l’impact du terroir sur les plats. Plutôt qu’une simple visite à Lyon ou Bordeaux, il serait intéressant d’explorer des villes moins mises en avant, comme Avignon ou Saint-Étienne. Ces lieux cachent des trésors culinaires souvent négligés. Penser en dehors des sentiers battus pourrait redéfinir notre rapport à la cuisine française et faire découvrir des traditions culinaires authentiques, bien loin des clichés touristiques.