Je me souviens quand on utilisait chaque petite chose dans la cuisine, comme les fanes de radis pour faire une salade. C’est incroyable ce qu’on peut faire avec des épluchures ! J’ai vu des chefs élaborer des bouillons savoureux à partir de restes, en mélangeant tout ce qu’ils avaient sous la main. Qu’est-ce que tu penses d’essayer une sauce avec des pelures de tomates ? Ça pourrait vraiment apporter du goût. Tu as déjà pensé à expérimenter avec ça ou autre chose ?