Tous les jours je me dis qu’il y a des classiques qui n’ont pas besoin d’être revus. Mousse au chocolat en mode express, ouais, mais le mélange crème et biscuits avec des pépites, ça frôle l’ennui. Les potes adorent peut-être, mais il faut oser explorer un peu plus. J’ai récemment fait un cheesecake sans cuisson à base de yaourt et de citron, ça balance tout. Prendre des risques en cuisine peut être payant pour épater vraiment.