Je me souviens d’un dimanche où l’envie de surprendre mes amis était palpable. J’avais décidé de concocter un repas sans produits laitiers, et j’ai opté pour une quiche à base de lait végétal, une vraie réussite. Pour cela, j’ai mélangé des œufs avec du lait d’amande et ajouté des épinards frais ainsi que des champignons revenus à l’huile d’olive. Le tout était assaisonné avec de la muscade et un peu de sel. La croûte, faite maison avec de la farine complète, donnait un goût rustique qui contrastait délicieusement avec la garniture.

J’ai aussi préparé des petits muffins salés à la courgette. La clé réside dans l’utilisation d’huile de coco fondue en remplacement du beurre et de compote de pomme pour apporter une douceur subtile. En ajoutant des herbes comme le thym ou le basilic, ces petits gâteaux sont devenus un véritable délice.

Pour accompagner le tout, j’ai réalisé un smoothie vert en mixant du lait d’avoine avec des épinards, de la mangue et une pointe de gingembre frais. Ça a vraiment apporté une touche pétillante au repas ! Ce mélange coloré a séduit tous mes convives, et je peux te dire que c’est devenu un incontournable lors de nos rencontres dominicales.