J’ai peur que beaucoup d’entre vous passent à côté de l’essentiel quand il s’agit de cuisiner vite fait, bien fait. La simplicité peut être savoureuse si tu fais les bons choix. Parfois, on se laisse submerger par des recettes trop chargées alors qu’avec peu d’ingrédients, on peut balancer un plat qui claque.

Prenons le bon vieux risotto, mais version light : juste du riz, du bouillon (n’importe lequel), une poignée de petits pois et un bon morceau de saumon ou de poulet si t’as envie de viande. Tu balances tout dans une casserole avec un couvercle, tu laisses mijoter en surveillant bien l’eau et hop ! Un plat complet sans chichi.

Une autre option qui dépote : les wraps ! Prends des tortillas, mets-y du poulet grillé ou des légumes rôtis que t’as déjà cuisinés ou achetés tout prêts. Tu rajoutes une bonne sauce comme du pesto ou une crème au citron, tu roules ça et voilà un repas nomade qui t’évite d’être scotchée à ta cuisine.

Et je ne parle même pas des pâtes à l’ail et à l’huile. C’est un must quand la flemme se pointe. Juste des spaghettis, un bon filet d’huile d’olive, quelques gousses d’ail et un peu de persil frais si tu veux faire plaisir à tes papilles.

Tout ça pour dire qu’il suffit parfois d’être maligne avec ce que l’on a sous la main. On ne te demande pas de faire des plats étoilés tous les soirs, mais juste de prendre ce qui te plaît dans ton frigo et composer sans pression. Allez, fais-moi confiance : simplifier, c’est souvent le secret du succès en cuisine !